蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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王世贞仲冬十一月，三峨岭头百丈雪。春风二月天，三峨峡中百道泉。
山僧住山不论岁，手爇松枝令江沸。未解泉能雪如白，且夸雪与泉同味。
是雪为泉人尽知，煮泉煮雪从汝为。第探此雪真面目，记取高秋未结时。
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郊原莽莽吹黄埃，余暑已去若复来。
昨宵一雨为苏洗，晓兴坐觉飞崔嵬。
平生诗盟有徐孺，笔力可挽狂澜回。
要明两眼费双脚，作计似我何疏哉。
兹游只欠王子在，见说归书一纸开。
追随正复听君乐，流浪如我空增哀。
吾邦此山颇高绝，泛菊况堪临季月。
要当相与一杯酒，只恐因之又成别。
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